INGREDIENTES: Tallos de acelga, cortados a trozos (2000 gr); Queso Emmental o Gruyère, rallados; Sal; PARA LA SALSA BECHAMEL: Mantequilla (40 gr); Cucharadas colmadas de harina (2); Vasos de leche (2); Una pizca de nuez moscada; Sal.
PREPARACIÓN: Cocer los tallos de acelga con 2 dedos de agua salada en una olla tapada y fuego suave hasta que estén tiernas. Mientras se cuecen, preparar la salsa bechamel con los ingredientes para la salsa Ver receta:(http://lasrecetasdefgs.blogspot.com.es/2018/01/cuatro_20.html) y reservar. Una vez cocidos, escurrir los tallos de acelga y disponerlos en una fuente engrasada con aceite. Cubrir con la salsa bechamel y espolvorear con el queso rallado. Finalmente gratinar al horno hasta que esté dorado.
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