PASTA Y CICERCHIE
- cicerchie,
- bicarbonato,
- laurel,
- cebolla,
- aceite de oliva virgen extra,
- tocino,
- los tomates pelados,
- sal gruesa,
- tubettini dictaminó,
preparación
- Nos bañamos cicerchie en agua fría con un poco de bicarbonato;
- laviamole bien y vamos a poner a cocer con agua y foglied'alloro;
- Nos doriamo en una olla la cebolla finamente picada, el tocino y el hueso ilíaco en cubitos;
- Nos alejamos del fuego y añadir un poco de pelados triturados con un tenedor;
- vayamos y hervimos;
- después de una 'hora y media vamos a cicerchie luego se cocina la scoliamo y versiamole no del todo en la cacerola de la salsa y cocer todo junto durante unos minutos;
- Mientras tanto cuociamoi amalgamiamo tubos y todo.
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